Jeśli kochasz lody pistacjowe, wiesz, że nie każdy zielony deser zasługuje na to miano. Kolor to jedno – ale prawdziwy smak, aromat i tekstura to zupełnie inna historia. W DESEO wierzymy, że sekretem najlepszych lodów pistacjowych jest pasta pistacjowa najwyższej jakości. W tym artykule opowiadamy, dlaczego ma znaczenie, z czego powstają Twoje ulubione lody, i co odróżnia produkt rzemieślniczy od przemysłowego. Gotowy na pistacjową prawdę?
Lody pistacjowe mają w sobie coś niezwykle kuszącego – ich delikatny kolor, głęboki smak i aksamitna konsystencja sprawiają, że od lat są jednym z najbardziej pożądanych smaków w lodziarniach. Ale nie wszystkie lody pistacjowe smakują tak samo. Co odróżnia te przeciętne od tych, które zapadają w pamięć? Odpowiedź tkwi w jednym składniku: naturalnej paście pistacjowej.
Dlaczego pasta ma znaczenie?
W produkcji lodów rzemieślniczych jakość składników to absolutna podstawa. W przypadku pistacji nie chodzi jednak tylko o sam orzech – liczy się sposób jego przetworzenia. Dobre pasty pistacjowe do lodów to takie, które zawierają 100% orzechów, bez dodatku oleju palmowego, sztucznych aromatów, barwników czy cukru. To właśnie taka pasta decyduje o tym, jak finalnie będą wyglądały i smakowały naturalne lody rzemieślnicze.
W DESEO bazujemy wyłącznie na naszej autorskiej paście pistacjowej 100%, którą wykorzystujemy nie tylko do kremów czy polew pistacjowych do lodów, ale przede wszystkim do tworzenia lodów pistacjowych, które zyskały już miano naszych lodowych bestsellerów.
Smak, kolor, tekstura – co daje prawdziwa pasta?
Smak: Tylko naturalna pasta oddaje prawdziwy, lekko słony, orzechowy charakter pistacji – bez posmaku aromatów „udających” pistacje.
Kolor: Wbrew temu, co widać w supermarketach – prawdziwe lody pistacjowe nie są jaskrawozielone. Naturalna pasta nadaje im subtelny, zielono-beżowy odcień, charakterystyczny dla pistacji.
Tekstura: Gładko zmielona pasta to także odpowiedzialna za kremowość i jedwabistą konsystencję – bez grudek, bez tłustego filmu na języku.
Lody z pasty przemysłowej vs. z pasty 100%
Wielu producentów sięga po gotowe przemysłowe miksy, które z pistacją mają wspólnego naprawdę niewiele. W składzie znajdziemy często olej roślinny, aromaty „identyczne z naturalnymi”, barwniki, emulgatory i zaledwie odrobinę prawdziwych orzechów – czasem nawet mniej niż 5%. Efekt? Lody, które może i wyglądają apetycznie dzięki jaskrawozielonemu kolorowi, ale smakują nijako, sztucznie, a przede wszystkim – nie jak pistacja.
W DESEO wybieramy zupełnie inną drogę. Pracujemy wyłącznie na paście pistacjowej 100%, bez żadnych dodatków. Nasze lody pistacjowe powstają w oparciu o krótką, czystą etykietę, gdzie każdy składnik jest tam po coś – by podkreślić smak, a nie go udawać. Dzięki temu lody mają naturalny, lekko beżowy kolor, głęboki, orzechowy smak i aksamitną konsystencję, której nie da się pomylić z niczym innym.
To właśnie różnica między produktem przemysłowym, a lodami rzemieślniczymi, które powstają z szacunkiem do składników, rzemiosła i… Waszych kubków smakowych. Jeśli choć raz spróbujesz lodów z prawdziwej pasty pistacjowej, nie sięgniesz już po inne.
Czy da się zrobić takie lody w domu?
Oczywiście! Wystarczy kilka składników i dobra pasta pistacjowa. Kluczem do smaku są jakość i prostota. W domowej maszynce (albo nawet bez niej) też możesz uzyskać świetny efekt.
Jak zrobić lody pistacjowe:
Zblenduj 300 ml śmietanki 36% z 200 ml mleka i 3 łyżkami pasty pistacjowej 100%. Dodaj 2–3 łyżki cukru lub miodu, wymieszaj i wstaw do lodziarki. Bez maszynki – przelej do pojemnika, wstaw do zamrażarki i mieszaj co 30–60 minut, aż uzyskasz kremową konsystencję.
Efekt? Domowe lody pistacjowe o prawdziwym smaku pistacji – bez sztucznych dodatków i barwników.
Udostępnij na facebooku