Liczba porcji:
10
porcjiCzas przygotowania:
20
minutCzas pieczenia:
50
minutCzas total:
1
hour10
minutJeśli szukasz pysznego deseru, który łączy w sobie intensywność wytrawnej czekolady Nikaragua 70% i kremową delikatność sernika, to brownie z sernikiem gianduja będzie idealnym wyborem. Ten przepis przeniesie cię w świat bogatych smaków czekolady i orzechów laskowych, które doskonale harmonizują z aksamitnym sernikiem. To połączenie dwóch ulubionych deserów z pewnością zachwyci nie tylko miłośników czekolady, ale każdego, kto spróbuje tego wyjątkowego wypieku. Spróbuj KONIECZNIE!
Składniki na BROWNIE:
200 g wytrawnych dropsów czekoladowych NIKARAGUA 70%
200 g masła
6 jaj
150 g cukru
80 g mąki
szczypta soli
- Składniki na sernik GIANDUJA:
500 g sera na sernik – np. twaróg sernikowy Piątnica
250 g mascarpone
150 g cukru
3 jaja
1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
Zaczynamy od przygotowania BROWNIE:
- Blaszkę (u nas kwadrat o wymiarach 21 cm * 21 cm) wykładamy papierem do pieczenia.
- Masło rozpuszczamy wraz z czekoladą w garnuszku na małym ogniu.
- Jajka wbijamy do miski, dodajemy szczyptę soli i cukier – całość ubijamy na puszystą masę.
- Do ubitych na puszystą masę jaj, dodajemy przesianą mąkę, miksujemy.
- Do masy wlewamy powolutku czekoladę połączoną z masłem i całość dokładnie mieszamy.
- Piekarnik rozgrzewamy do 160 stopni (bez termoobiegu). Przygotowaną masę wlewamy do blaszki i pieczemy przez 20 minut. Po tym czasie brownie wyjmujemy z piekarnika i studzimy.
- W kolejnym etapie szykujemy SERNIK GIANDUJA:
- Czekoladę mleczną Dominikana 52% roztapiamy w kąpieli wodnej.
- Ser, mascarpone, pastę z orzechów laskowych 100%, rozpuszczoną czekoladę, cukier i mąkę ziemniaczaną przekładamy do misy miksera i łączymy. Stopniowo dodajemy jajka (po jednym), cały czas mieszając na niskich obrotach miksera.
- Gotową masę sernikową wylewamy na ostudzone wcześniej brownie. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku. BĘDZIE PYSZNIE!
Udostępnij na facebooku