Śliwki zapiekane pod kruszonką z waniliowym kremem mascarpone
Course: deserDifficulty: łatwyporcje
8
porcjiczas przygotowania
29
minutesczas pieczenia
35
minutescałkowity czas
1
hour4
minutesŚliwki to jeden z najpiękniejszych smaków późnego lata i jesieni. Są soczyste, lekko kwaskowe i świetnie odnajdują się w deserach. Dziś zapraszamy na prosty, ale efektowny przepis – zapiekane śliwki pod chrupiącą kruszonką, wzbogaconą wanilią i prażonymi orzechami laskowymi. Do tego aksamitny krem mascarpone z dodatkiem wanilii Bourbon z Madagaskaru. Połączenie, które rozpieszcza każde podniebienie!
Składniki
- KRUSZONKA:
150 g mąki pszennej lub orkiszowej
100 g zimnego masła 82%
100 g cukru
- NADZIENIE:
600 g śliwek (najlepiej węgierek)
ok. 2 łyżki domowego cukru waniliowego (ilość zależy od słodyczy owoców)
- KREM WANILIOWY:
150 g serka mascarpone
150 ml schłodzonej śmietanki 30% lub 36%
1 łyżka cukru pudru (lub więcej do smaku)
Sposób przygotowania:
- Przygotuj kruszonkę.
Do miski wsyp mąkę i cukier. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło oraz ziarenka wanilii. Rozcieraj składniki palcami, aż powstaną grudki kruszonki. Na końcu wsyp posiekane, prażone orzechy laskowe i wymieszaj. Wstaw do lodówki na 30 minut, by kruszonka się schłodziła. - Owoce.
Śliwki umyj, wypestkuj i przekrój na połówki. Wymieszaj je z cukrem waniliowym i przełóż do naczynia żaroodpornego. Posyp równomiernie schłodzoną kruszonką. - Pieczenie.
Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (grzanie góra-dół). Piecz przez około 35 minut, aż kruszonka będzie złocista i chrupiąca. - Krem waniliowy.
W misce ubij śmietankę z mascarpone, cukrem pudrem i ziarenkami wanilii, aż powstanie gęsty, puszysty krem. - Podanie.
Ciepłe śliwki podawaj z porcją waniliowego kremu mascarpone obok lub na wierzchu.
Notatki
- Ten deser to idealne połączenie prostoty i elegancji – chrupiąca kruszonka, soczyste śliwki i waniliowy krem tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.
Share on facebook