ilość
250
gramówczas przygotowania
10
minutesCukier waniliowy to niezastąpiony składnik w kuchni każdego, kto kocha piec i gotować na słodko. Niestety, ten sklepowy najczęściej nie ma wiele wspólnego z prawdziwą wanilią, to jedynie syntetyczna wanilina. A przecież wystarczy kilka minut, by przygotować w domu coś o nieporównywalnie lepszym smaku i zapachu. Naturalny cukier waniliowy ma intensywny aromat, pięknie pachnie i może być przechowywany przez wiele tygodni. Poniżej znajdziesz prosty, sprawdzony przepis.
Składniki
1–2 laski wanilii (miękkie, elastyczne, aromatyczne)
200–250 g drobnego cukru (biały lub trzcinowy)
Szklany słoik z pokrywką
Sposób przygotowania:
- Przygotuj wanilię:
Natnij laski wanilii wzdłuż ostrym nożem i delikatnie rozchyl je palcami. Czubkiem noża wyskrob wnętrze, to właśnie te czarne ziarenka są nośnikiem najcenniejszego aromatu. - Połącz z cukrem:
Dodaj ziarenka wanilii do cukru i dokładnie wymieszaj łyżką.
Wskazówka: Dla idealnego połączenia możesz użyć malaksera, kilka sekund miksowania wystarczy, by wanilia równomiernie rozprowadziła się w cukrze. - Nie wyrzucaj łupin!
Puste laski wanilii włóż do słoika razem z cukrem, będą przez wiele tygodni stopniowo oddawać swój zapach i dodatkowo wzmacniać aromat. - Odstaw na kilka dni:
Zakręć słoik i odstaw w ciemne, suche miejsce, np. do kuchennej szafki. Codziennie lekko nim potrząsaj, by cukier się przemieszał i lepiej nasiąkał zapachem wanilii. - Gotowe po 1-2 tygodniach:
Twój cukier waniliowy będzie intensywnie pachnący i gotowy do użycia! Doskonale sprawdzi się w ciastach, deserach, domowej granoli czy nawet jako słodka nuta do porannej kawy.
Notatki
- Gdzie kupić dobre laski wanilii?
Najlepiej wybierać laski wanilii miękkie, błyszczące i aromatyczne – dostępne są w dobrych delikatesach, sklepach internetowych ze zdrową żywnością lub bezpośrednio u importerów. Unikaj suchych, łamliwych lasek – ich aromat będzie znacznie słabszy.
Share on facebook