Orzechy laskowe – właściwości
Orzechy laskowe są bogate w witaminę E, nazywaną często witaminą młodości. To silny przeciwutleniacz, który chroni komórki przed stresem oksydacyjnym i opóźnia procesy starzenia. Wśród orzechów to właśnie laskowe mają jej najwięcej.
Oprócz tego dostarczają sporych ilości: magnezu, który wspiera układ nerwowy, fosforu i wapnia, ważnych dla mocnych kości i zębów, potasu, wspomagającego prawidłowe ciśnienie krwi, witaminy B6, potrzebnej m.in. do produkcji serotoniny, hormonu szczęścia.
Duża zawartość zdrowych tłuszczów nienasyconych, zwłaszcza jednonienasyconych, sprawia, że orzechy laskowe mają pozytywny wpływ na poziom cholesterolu i pracę serca. Wspierają też koncentrację i pomagają utrzymać energię na dłużej, dlatego świetnie sprawdzają się jako przekąska w ciągu dnia.
Warto jednak pamiętać, że osoby z alergią na orzechy powinny ich unikać, ponieważ mogą wywołać silne reakcje uczuleniowe.
Orzechy laskowe – wartości odżywcze
Orzechy laskowe są bogate w cenne składniki odżywcze, które wspierają zdrowie i dobre samopoczucie. Oto główne wartości odżywcze orzechów laskowych:
Kalorie: Orzechy laskowe są dość kaloryczne – około 628 kcal na 100 g, co wynika z wysokiej zawartości tłuszczu.
Tłuszcze: Zawierają około 60 g tłuszczu na 100 g, z czego większość stanowią zdrowe tłuszcze jednonienasycone (około 45 g).
Białko: Orzechy laskowe dostarczają około 15 g białka na 100 g, co czyni je dobrym źródłem białka roślinnego.
Węglowodany: W 100 g orzechów laskowych znajduje się około 17 g węglowodanów, w tym około 10 g błonnika, który wspiera trawienie.
Witaminy: Są szczególnie bogate w witaminę E (około 15 mg na 100 g), znaną ze swoich właściwości antyoksydacyjnych, a także witaminy z grupy B, zwłaszcza B6.
Minerały: Orzechy laskowe zawierają znaczne ilości magnezu, miedzi, fosforu, potasu oraz wapnia, które są ważne dla zdrowia kości, układu nerwowego i serca.
Dzięki tym wartościom odżywczym, orzechy laskowe stanowią wartościowy dodatek do zrównoważonej diety.
Jak wykorzystać orzechy laskowe w kuchni?
To jeden z tych składników, który pasuje zarówno do deserów, jak i dań wytrawnych. Można je chrupać same, dodać do porannej owsianki albo wykorzystać w bardziej kreatywny sposób.
1. Wypieki i desery
To naturalne środowisko orzechów laskowych, szczególnie gdy są prażone albo połączone z czekoladą. W DESEO wykorzystujemy je m.in. w:
Cruffinie z chrupiącą praliną orzechową, torcie Nocciola, monoporcji Tesoro z kremem orzechowym i karmelem.
Na bazie pasty 100% z orzechów laskowych tworzymy też:
Clustersy z mleczną czekoladą, krem Czekolada & Orzechy Laskowe, idealny do smarowania, przekładania ciast czy jedzenia prosto ze słoika.
Jeśli szukasz pomysłów na domowe desery, mamy coś dla Ciebie – darmowy e-book z przepisami. Wystarczy, że zapiszesz się do newslettera – a e-book trafi od razu na Twoją skrzynkę. W e – booku czeka na Ciebie 8 łatwych, a pysznych przepisów!
1. Brownie z orzechami laskowymi i orzechową polewą
2. Cookies laskowe z chocolate chips
3. Tarta z białą czekoladą i pastą z orzecha laskowego
4. Brownie z sernikiem gianduja
5. Muffinki czekoladowe z kremem laskowym
6. Tort Brownie z kremem orzechowym i bursztynowym karmelem
7. Chocolate Salami
8. Karmelizowane orzechy laskowe
2. Posypka do sałatek
Uprażone i drobno posiekane orzechy laskowe świetnie sprawdzają się w sałatkach, dodają chrupkości i wartości odżywczych. Możesz połączyć je z rukolą, gruszką, serem pleśniowym i lekkim dressingiem.
3. Składnik domowej granoli
Wystarczy wymieszać orzechy z płatkami owsianymi, miodem i ulubionymi dodatkami, a potem uprażyć w piekarniku. Tak przygotowana granola to pyszne i sycące śniadanie.
4. Panierka do mięsa i ryb
Zmielone orzechy laskowe połączone z bułką tartą i ziołami tworzą aromatyczną, chrupiącą panierkę do dań mięsnych i rybnych. Świetna alternatywa dla klasycznej panierki, z dodatkowymi korzyściami zdrowotnymi.
Jak przechowywać orzechy laskowe?
Orzechy najlepiej trzymać w szczelnie zamkniętym pojemniku, najlepiej szklanym, w chłodnym i suchym miejscu, z dala od światła. Jeśli planujesz przechowywać je dłużej, warto włożyć je do lodówki, dzięki czemu zachowają świeżość i nie zjełczeją.
W naszym sklepie internetowym znajdziesz prażone orzechy laskowe w opakowaniach: 250 g, 500 g i 1 kg – idealne do wypieków, musli, sałatek i przekąsek.
To jeden z tych produktów, który zdecydowanie warto mieć pod ręką w kuchni. Chrupiące, aromatyczne i pełne wartości odżywczych. Orzechy laskowe mogą być nie tylko pysznym dodatkiem, ale i sprzymierzeńcem w dbaniu o zdrowie.
Share on facebook