Apple Pie Cheesecake z nutą korzenną i kremem ciasteczkowym
Course: DESERCuisine: AMERYKAŃSKADifficulty: ŚREDNI10
porcji40
minutes1
hour10
minutes8
godzinTen przepis łączy dwa popularne desery w jeden i wzbogaca je o coś jeszcze bardziej kuszącego. Jabłka z cynamonem podbijają aromat, kruszonka daje przyjemną chrupkość, a masa serowa z dodatkiem kremu ciasteczkowego DESEO jest wyjątkowo gładka i pełna korzennych nut. Spód z ciasteczek wszystko spaja i dodaje słodyczy. To ciasto sprawdzi się zarówno na spokojne popołudnie z herbatą, jak i na rodzinne spotkanie, bo trudno mu się oprzeć. Jeśli lubisz jesienne smaki, ten sernik szybko stanie się Twoim ulubionym.
Składniki
- Spód z ciasteczek
350 g ciasteczek digestive
150 g masła (roztopionego)
- Kruszonka
55 g masła (roztopionego)
50 g mąki pszennej
50 g brązowego cukru
20 g płatków owsianych
- Jabłkowa warstwa
3 kwaśne jabłka (obrane i pokrojone w cienkie plasterki)
50 g brązowego cukru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- Masa serowa
700 g serka śmietankowego (w temperaturze pokojowej)
60 g cukru
100 g gęstego jogurtu greckiego
3 duże jajka (w temperaturze pokojowej)
Sposób przygotowania
- Spód
- Rozdrobnij ciasteczka w robocie kuchennym lub rozbij wałkiem w woreczku strunowym, aż będą bardzo drobne.
- Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż powstanie masa przypominająca mokry piasek.
- Przełóż ją do tortownicy o średnicy 23 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Dociśnij dno szklanką, wyrównując powierzchnię.
- Wstaw formę do lodówki.
- Kruszonka
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce, aż powstanie sypka, wilgotna masa.
- Odstaw na chwilę, by lekko stwardniała.
- Jabłkowa warstwa
- garnku wymieszaj jabłka, brązowy cukier, cynamon i skrobię.
- Podgrzewaj, aż jabłka zmiękną, a sok zgęstnieje do konsystencji dżemu. Odstaw do przestudzenia.
- Masa serowa
- Rozgrzej piekarnik do 160°C.
- W dużej misce wymieszaj serek śmietankowy, cukier, jogurt grecki i krem ciasteczkowy, aż masa będzie gładka.
- Dodawaj jajka pojedynczo, mieszając po każdym dodaniu.
- Wylej masę serową na schłodzony spód.
- Ułóż na wierzchu przestudzone jabłka i posyp całość kruszonką.
- Pieczenie
- Na dolnej półce piekarnika ustaw pustą blachę, która złapie ewentualny wyciek.
- Piecz sernik 65–70 minut, aż środek będzie ścięty, ale nadal lekko drżący.
- Wystudź w temperaturze pokojowej, a następnie schłodź w lodówce minimum 6 godzin (najlepiej całą noc).
- Po schłodzeniu oddziel brzegi nożem, wyjmij sernik z formy i podawaj schłodzony lub lekko ocieplony. Idealny do herbaty, kawy i jesiennego nastroju.
Share on facebook