Liczba porcji
8
porcjiJeśli kochasz pistacje i uwielbiasz serniki, ten przepis na sernik pistacjowy to prawdziwy strzał w dziesiątkę! Delikatna konsystencja, kremowy środek i wyrazisty smak pistacji sprawią, że ten deser stanie się ulubieńcem każdego, kto go spróbuje. Idealny na wyjątkowe okazje, ale też wystarczająco prosty, by przygotować go na co dzień. Hit na Święta Bożego Narodzenia, na Wielkanoc, na urodziny i bez okazji! Gotowy, aby spróbować czegoś naprawdę pysznego?
Składniki – spód sernika:
150 g ciastek maślanych
80 g roztopionego masła
szczypta soli
- Składniki – masa na sernik:
500 g sera na sernik
250 g mascarpone
200 g serka kremowego Philadelphia
200 g pasty pistacjowej 100%
120 g cukru
4 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
szczypta soli
Instrukcja
- Zaczynamy od przygotowania spodu. Ciasteczka maślane mielimy za pomocą blendera, a do zmielonych ciasteczek dodajemy masło i sól. Łączymy wszystko tak, by powstała jedna masa.
- Tortownicę o średnicy 18 cm wykładamy papierem do pieczenia. Na spodzie i bokach rozprowadzamy ciasteczkową masę. Schładzamy podczas przygotowywania masy serowej.
- Ser na sernik, mascarpone, serek Philadelphia, pastę pistacjową 100%, cukier, sól i mąkę ziemniaczaną dodajemy do misy miksera i łączymy w jedną masę.
- Do masy, znajdującej się w misie miksera, dodajemy po jednym jajku, cały czas mieszając na niskich obrotach miksera. Gotową masę wylewamy na przygotowany wcześniej spód.
- Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 160 stopni i pieczemy kolejne 40 minut.
- Studzimy sernik w uchylonym piekarniku, a następnie schładzamy w lodówce – najlepiej przez kilka godzin.
- Wierzch sernika możemy ozdobić pistacjami, płatkami suszonej róży lub solą (np. Maldon). SMACZNEGO!
Share on facebook