PORCJE
12
sztukCZAS PRZYGOTOWANIA
30
minutesCZAS PIECZENIA
12
minutesMatcha i biała czekolada tworzą duet, który zaskakuje smakiem i aromatem. Miękkie w środku, lekko chrupiące na brzegach ciasteczka zachwycają kolorem i intensywnym, zielonym aromatem herbaty matcha. To propozycja dla każdego, kto szuka czegoś wyjątkowego do kawy, herbaty, a także jako elegancki drobny prezent dla bliskich. Wystarczy kilka składników, odrobina cierpliwości i odrobina magii w kuchni – gotowe!
Składniki (ok. 12 ciasteczek):
220 g mąki pszennej
5 g sody oczyszczonej
8 g skrobi kukurydzianej
12 g proszku matcha Moya
170 g masła w temperaturze pokojowej
100 g cukru białego
50 g jasnego cukru brązowego
2 łyżki cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru DESEO
1 duże jajko + 1 żółtko
Sposób przygotowania:
- W małej misce dokładnie wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, skrobię kukurydzianą i proszek matcha.
- W większej misce ubij masło z cukrem białym, brązowym i waniliowym przez 1–2 minuty, aż masa stanie się jasna i puszysta.
- Dodaj jajko i żółtko, ubijając do momentu uzyskania gładkiej konsystencji. W razie potrzeby zeskrob ciasto ze ścianek miski.
- Stopniowo wsyp suche składniki do masy maślanej i wymieszaj, aż powstanie gęste ciasto.
- Dodaj dropsy białej czekolady i krótko wymieszaj, aby równomiernie się rozłożyły.
- Odstaw ciasto na 20 minut, aby odpoczęło, co ułatwi formowanie ciastek.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C (grzanie góra–dół) i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- Nabieraj porcje ciasta łyżką do lodów lub łyżką stołową i układaj w odstępach 5 cm. Na jednej blasze zmieści się 6–8 ciastek.
- Piecz 11–12 minut, aż brzegi lekko się zarumienią, a środek pozostanie miękki. Ciasteczka dopieką się jeszcze po wyjęciu z piekarnika.
- Odstaw na blasze na ok. 10 minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Share on facebook