Muffiny z pistacjami i kremem pistacjowym

Instrukcja

• W misce łączymy suche składniki: mąkę, proszek, sól, cukier. W garnuszku rozpuszczamy masło i łączymy z cukrem pudrem. W kolejnej misce łączymy jajo i mleko.
• Dodajemy masło z cukrem do suchych składniki oraz jajo połączone z mlekiem.
• Dodajemy świeże pistacje, mieszamy wszystko.
• Wlewamy porcje ciasta do foremek na muffiny. Ja użyłam silikonowej formy, do której włożyłam papierowe foremki.
• Muffiny pieczemy 30 minut w 180 stopniach, studzimy je i ścinamy z nich wierzch (aby ładnie nałożyć krem).
• W  misce miksera łączymy mascarpone z cukrem, szczypta soli i pastą pistacjową.
  Krem przekładamy do worka cukierniczego z ozdobną końcówką.
• Na gotowe muffiny nakładamy porcje kremu i całość posypujemy pistacjami. Krem (i muffiny z kremem) przechowujemy w lodówce lub wcinamy od razu 🙂