Kaffeemousse / Sahne auf Schokoladenbasis Bean-to-Bar Dominikanische Republik 52% / Namelaka-Creme auf Basis von Karamellschokolade / knusprig knusprig mit Kaffeepraline / Joconde-Biskuitkuchen in Kaffeesirup getränkt mit Chopin-Likör

Die Oper ist eine der berühmtesten Torten der Welt. Er zeichnet sich durch einen sehr intensiven Kaffee- und Schokoladengeschmack aus. Den Boden des Kuchens bildet ein zarter Mandelbiskuit – Jaconde, den wir in Kaffeesirup mit Chopin-Likör eingeweicht haben. Der Biskuitkuchen wurde mit einer Creme überzogen, die auf unserer Bean-to-Bar-Milchschokolade basiert – Dominikanische Republik 52%, Namelaka-Creme aus Japan, was wörtlich übersetzt „extrem cremig“ bedeutet (was die Textur perfekt widerspiegelt). Um die Cremigkeit des Kuchens zu brechen, haben wir zum Schluss ein knuspriges Crispy mit einer Kaffeepraline hinzugefügt. Unser Kuchen ist perfekt für Liebhaber von Kaffeedesserts. Elegante Klassiker.